Cimbrișorul. Cum se cultivă și cum se recoltează cimbrișorul?

Cimbrișorul mai este denumit lămâioara sau cimbrul de câmp. Cimbrișorul este o plantă originară din Europa Meridională, cunoscută și cântată în balade la greci și romani. Acest lucru denotă faptul că a fost luată de mult în cultură. De ce se cultivă cimbrișorul? Cimbrișorul se cultivă pentru frunzele sale care se întrebuințează atât la aromatizarea […]

Cimbrul. Cum se cultivă și cum se recoltează cimbrul?

Cimbrul este o plantă originară din Europa meridională, de unde s-a răspândit pe toate continentele. Cimbrul se cultivă pentru frunzele sale, care se utilizează aromatizarea unor mâncăruri, la prepararea murăturilor și în industria conservelor. Ce trebuie să știi despre cimbrul? Cimbrul este o plantă anuală, cu tulpina înaltă de 30 – 70 cm, foarte ramificată […]

Andivele sau Cicoarea de Bruxelles. Cum se cultivă? Cum/când se recoltează?

Andivele sau cicoarea de Bruxelles în stare sălbatică este întâlnită în regiunea mediteraneană, în Algeria, în Grecia, Insula Madeira și în Caucaz. În cultură a fost luată din vremea grecilor și romanilor. Secretul înălbirii frunzelor a fost dezvăluit în anul 1850, când întâmplător, grădinarul șef M. Bresiers al grădinii botanice din Bruxelles, a acoperit cu pământ […]

Catina și uleiul de cătină. Ce boli tratează catina?

Uleiul de catina este uleiul obținut din fructe de catina albă, prin procedee combinate de presare și extracție. Principii active: vitamine: A, B, E, F, C, B1, B2; carotenoizi dizolvați într-un ulei gras; acid folic, acizi grași nesaturați; fitosteroli, inozitoli, acid nicotinic; Acțiunea farmacologică: Este un vitaminizant de excepție, depurativ, cicatrizant, epitelizant, regenerator al pigemnților […]

Busuiocul. Ce este busuiocul și cum se cultivă corect?

Busuiocul este originar din Orientul Îndepărtat, iar astăzi este răspândit pe tot globul. La noi în țară îl întâlnim în zona rurală, cultiva în grădinile din jurul casei. Busuiocul se cultivă atât ca plantă condimentară, cât și ca plantă ornamentală. Părțile aeriene ale plantei se întrebuințează la condimentarea diferitelor sosuri, mâncăruri, paste, mezeluri și murături. […]

Asmățuiul. Ce este asmățuiul și cum se cultivă corect?

Asmățuiul mai este denumit asmățuchiul sau hațmațuchiul. Este o plantă originară din Asia, unde se întâlnește și astăzi în stare sălbatică. Este răspândită și la noi în unele zone colinare și de câmpie (Moldova, Câmpia Română etc.). În prezent, se găsește răspândită în cultură în toată Europa. De ce se cultivă asmățuiul? Asmățuiul se cultivă pentru […]

Cum utilizezi inteligent bicarbonatul de sodiu în bucătărie?

Bicarbonatul de sodiu este un aliat fidel în bucătărie. Este util ca înlocuitor al drojdiei în preparatele culinare, dar și pentru a favoriza coacerea, pentru a curăța fructele și legumele, pentru a le păstra culorile, pentru a frăgezi carnea, pentru a elimina mirosurile etc. Bicarbonatul de sodiu în loc de drojdie Bicarbonatul poate înlocui în […]

Bicarbonatul de sodiu. Utilizări, păstrare, caracteristici!

Bicarbonatul de sodiu este un produs polivalent, sănătos, ecologic, practic, eficace și extrem de accesibil ca preț. Își găsește locul în toate domenii: frumusețe, igienă, bucătărie, menaj, bricolaj și chiar în lumea jocului sau pentru animale. Bicarbonatul de sodiu, hidrogenocarbonat de sodiu sau bicarbonat alimentar? Nu mai căuta! Aceste trei apelative desemnează același produs. Termenul […]

Vin. De ce este bine să bei vin? Ce se întâmplă când bei prea mult vin?

Vinul conține o serie de substanțe ușor asimilabile precum: zaharuri, alcool etilic, glicerină, acizi organici, tanin, esteri, aldehide, proteine, aminoacizi, vitamine, săruri minerale etc. Din punct de vedere energetic 1 litru de vin care are 10% vol. alcool aduce în bilanțul energetic 600 – 700 calorii, care reprezintă 25% din necesarul zilnic al organismului. Un litru de vin […]

Bere = Sănătate! De ce este bine 0.5 L de bere zilnic?

Valoarea calorică a berii este dată de principalii constituenți ai produsului finit și anume alcoolul, hidrații de carbon și proteinele din bere. Deoarece atât hidrații de carbon cât și proteinele au aceeași valoare calorică (4,1 kcal), în calculul valorii energetice se poate lucra cu substanța uscată a berii și cu conținutul în alcool. Valoarea nutritivă […]